茶叶生产与加工专业
课时安排：39 节
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课程目录
注：进度条中橙色部分是使用演示模式完成的技能点，绿色部分是使用互动模式完成的技能点。
第1节 : 项目一 新茶园建设（二）
第2节 : 项目二三 茶园改造
第3节 : 项目四 茶树无性繁殖
第4节 : 项目五 茶树有性繁殖
第5节 : 仿真实操-发酵
第6节 : 仿真实操-干燥
第7节 : 仿真实操-红茶加工工艺
第8节 : 仿真实操-揉捻
第9节 : 仿真实操-杀青
第10节 : 仿真实操-摊青
第11节 : 仿真实操-萎调
第12节 : 仿真实操-香茶茶艺加工干燥
第13节 : 茶树害虫1
第14节 : 茶树害虫2
第15节 : 茶树害虫3
第16节 : 茶树病虫防治学1
第17节 : 茶树病虫防治学2
第18节 : 茶树病虫防治学3
第19节 : 项目一 新茶园建设（一）
第20节 : 任务一 茶树良种繁殖
第21节 : 第一章第二节鲜叶质量
第22节 : 第二章第五节绿茶初制加工原理
第23节 : 第三章第四节黄大茶初制技术
第24节 : 第四章第一节黑茶制造
第25节 : 第七章第一节红茶制造
第26节 : 第二节感官审评方法与程序
第27节 : 第三节茶叶滋味
第28节 : 第四节茶叶形状
第29节 : 第一节标准的基础知识
第30节 : 第一节评茶用水
第31节 : 主要名优茶的品质特征
第32节 : 摊青
第33节 : 杀青
第34节 : 回潮
第35节 : 揉捻
第36节 : 干燥
第37节 : 香茶加工工艺
第38节 : 萎凋
第39节 : 红茶加工工艺
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